MANTININ TARİHÇESİ
Kalbe giden yol mantıdan geçer...
Mantı
Mantı; genel olarak un, su, yumurta ve tuzun belirli oranlarda karıştırılıp yoğurulmasıyla elde edilen hamurun biraz dinlendirilip parçalara bölünerek, her bir parçaya belirli miktarlarda iç malzemeleri konulduktan sonra hamurun çeşitli şekillerde katlanmasıyla yapılan muhteşem lezzetli bir yemektir.
Zorluklardan geçen her aşk güzeldir. Mantı, hamur ve içine konulan malzemelerin türlü zorluklarından geçen aşklarıyla oluşan bir yemektir. Zahmetli bir yemektir mantı. Tam kıvamında bir hamur hünerli ellerle incecik açılır. İçerisine harika uyuma sahip mantı malzemeleri konur ve usta eller tarafından çeşitli şekillerde kapatılır.
Mantının Tarihçesi
Peki hayatımıza keyif katan mantının tarihçesi nasıldır?
Mantının kökeni Çin’e dayanmaktadır. Çin’de mantı yemenin şans getirdiğine inanıldığı için özel günlerde ve kutlamalarda “dumpling” dedikleri mantıyı sofralarında eksik etmezler.
Çin’den Anadolu’ya kadar gelen İpek yolu üzerinde mantı kültürü değişik ülkelerde farklı isimler ve şekiller almış, çeşitli iç malzemeleri ile ve soslarla servis edilmiştir.
Türklerin mantıyla tanışması 13. Yüzyıla dayanmaktadır.